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EXfood_ impresión 3D comestible

EXarchitects formó parte de Zinc Shower 2014, un Meeting-Show generado desde y para las Industrias Culturales y Creativas que congregó a miles de asistentes y decenas de ponentes, emprendedores, inversores y medios.
 
Realizamos una explicación y degustación de la aplicación del diseño paramétrico y las herramientas de fabricación digital a la industria creativa. En la presentación imprimimos figuras en tres dimensiones de chocolate.
 
Al mismo tiempo proyectamos un breve recorrido por la experiencia de EXarchitects en las diferentes áreas en las que trabajamos, como son la arquitectura, el diseño paramétrico y la fabricación digital. Estas tres vertientes terminan confluyendo en nuestras creaciones.
 
Denominamos a nuestra acción »EXfood». Si “EX” significa ‘fuera’ o ‘más allá’, con relación al espacio o al tiempo, “EXfood” nos lleva más allá de la comida, combinando diseño y tecnología. El proceso llevado realizado para conseguir que la impresión 3d en directo con material comestible funcionara fue en si mismo un proyecto de investigacióncolaboracióndiseño y fabricación.
 
Investigación de los materiales comestibles, en especial el chocolate, para el que construimos una máquina específica para el templado y la obtención de la temperatura de cristalización óptima para la impresión 3d.
 
Colaboración en el desarrollo de la tecnología. El proyecto ha sido posible gracias a las plataformas RepRapArduino y  GitHub y a las personas que trabajan en el desarrollo de hardware y software libre. Nos gustaría destacar a Jonathan Keep, diseñador de la última variación de la impresora delta de la que partimos. Todo esto no hubiera sido imposible sin el trabajo de Alessandro Ranellucci, Erik Zalm y Johann C. Rocholl, el estudio UnfoldAdrian Bowyer como fundador del movimiento RepRap.
 
El mérito de la presentación también se la debemos a nuestros colaboradores más cercanos: Matías CeldránAlicia AndrésJuanma González y Rosalía Herrero.
 
Diseño de los materiales comestibles, con la colaboración de Kedulce, del hardware, los logos y piezas impresas, la mesa, las bandejas, tarjetas, etc…
 
Fabricación de elementos más allá de la arquitectura, de una maquinaria que haga posible fabricar recetas diseñadas en tres dimensiones y controladas por ordenador.
 
Fotografías: Alicia Andrés Izquierdo
 

Fecha

21 mayo, 2014

Categoria

Fabricacion Digital, TechLab

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